夏季以来，全国各地陆续出现高温现象。由于天气炎热，许多人在夏季都喜欢贪凉消暑，这样很容易会让肠胃炎“找上门”。
为什么夏季易得胃肠道病？夏季天气炎热，大家爱吃一些冰凉的食物，对于那些本来就患有胃肠疾病的人来说，比如胃溃疡的人，就容易刺激胃部，让胃溃疡复发。另外，由于气温较高，食物容易变质，很多因为在不洁的餐厅吃饭，所以就会出现急性肠胃炎症状。
一般来说，进食有毒食物后6~12小时出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻并伴有体温上升等症状，就暗示急性肠胃炎“找”上你了。严重者还会出现脱水、电解质紊乱、休克等症状，如不及时治疗还可能威胁生命。
得了急性肠胃炎怎么办？得了急性肠胃炎，要经过初期、好转期和恢复期。
初期的时候，会如恶心、呕吐、胃口很差这些情况，这时就不要强求进食，可适当减少进食量，以免胃肠道负担。此外，还多喝一些糖盐水，保持体内电解质的稳定。如果出现发烧等症状，可用温水擦一擦身子。
在好转期，尽量尺一些稀饭或煮烂的面条等。
在恢复期，要避免大吃大喝或大量进食含高蛋白、高脂肪的食物，以避免造成“食积”。
还要注意的是，只有在有细菌感染时，才需要使用抗生素治疗，否则不需要。自行服用抗生素等不规范治疗，既不利于疾病治疗，也可能因不合理使用抗菌药物导致细菌耐药、肠道菌群失调。
如何预防夏季肠胃炎？
怎么吃才最健康？
吃正餐前要开胃每次吃正餐前，先喝点果汁或者盐开水，这样做的好处是，促进胃肠蠕动，排空胃部，促进食欲，防止胃脱水。除了果汁和盐开水外，可以尝试吃点消化酶，帮助消化。也可以吃点维生素片，能够有效改善肠胃功能，帮助消化。
夏季饮食要清淡夏天饮食要以清淡为主，多吃点蔬菜、瓜果类。比如：拍黄瓜、凉拌西红柿、蒜泥蒸茄子等。清淡的食物可以使人胃口大开，还有消暑的作用。当然，夏天也不要忘了绿豆汤，绿豆汤冷却后，是不可多得佳品。
夏天食谱要多变夏天蔬菜种类比较多，可以的选择也比较多。今天吃黄瓜，明天吃土豆，后天吃茄子。除了食材多样化外，我们的烹饪方法也可以经常换换。就以茄子为例：烧茄子、炒茄子、蒸茄子、凉拌茄子等多种做法。食谱多样化，就可以刺激我们的味蕾，使我们食欲大增。
夏天适量吃酸和辣夏天要吃点酸和辣，酸和辣是众所周知的开胃食物。适量吃，可以增强食欲，帮助消化，而且还能缓解高温引起的消化液分泌减少、胃肠功能失衡、蠕动慢等症状。开胃酸辣汤是不错的选择。
夏天要多吃流食夏天人们的胃肠功能弱，适合多吃流食。如牛奶、酸奶、豆浆、鲜榨果汁等，都是不错的选择。多吃流食，不止能够果腹，还能消暑降温，而且上述这些饮品中，含有人体所需的多种营养素。
饮食环境很重要除了食物外，心情也是影响食欲的因素之一。夏天饮食要选择通风、阴凉、安静的环境。在这样的环境中，人的心情舒畅，自然胃口大开。
充分休息要谨记我们都有这样的感觉，如果休息不好，就吃不下东西。到了夏天，我们要保证充足的睡眠。晚上睡眠时间要8小时左右，11点之前入睡。午饭后，休息20～30分钟。只有充分的休息，才能保证健康的饮食。
最后，一但出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等症状，除了排除是否食物中毒外，应考虑是否患上了急性肠胃炎。患上急性肠胃炎后，患者大多表现为伴随剧烈腹痛，有的高热不退，严重者还会出现脱水、电解质紊乱、休克等症状，这时要尽快送医治疗，如不及时诊治还可能威胁生命。
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