鸡腺胃炎首先从肉鸡上流行，近几年逐渐蛋鸡开始发病，其病因是传染，管理，毒素等综合因素。传染性以传支，网内，鸡痘等，管理因素为喂料不规律，忽冷忽热等，毒素方面为霉菌毒素以及饼粕类等的抗营养因子。
蛋鸡雏鸡和青年鸡多发，发病率一般为10-60%，死亡率5-50%，最早有1日龄雏鸡发病案例。7-15日龄症状表现明显，35日龄以后鸡发病率逐渐下降，症状也较轻。
该病病程长，发病后7天为死亡高峰。有继发感染时，死淘率更高，恢复后鸡群生长不良，均匀度极差，蛋鸡产蛋无高峰。四季均可发生，传播速度较快。低温更能促进发病，继发细菌病、寄生虫病、以及病毒病后死亡率上升。
潜伏期仅表现生长缓慢和瞌睡。发病初期症状表现为精神不振、呆立。有呼吸道症状，咳嗽、张口呼吸、有罗音，有的甩头号欲甩出鼻腔和口中黏液，流眼泪、眼水肿、大群内可听见有呼噜声，或者无呼吸道症状。发病迅速，开始个别打蔫，几天内可发展到大群。发病中后期呼吸道症状基本消失，病鸡精神沉郁，怕冷，羽毛蓬乱，个别病鸡眼结膜浑浊不清，个别失明。
病鸡采食量低，生长迟缓或停滞，体增重停止或逐渐下降，整齐度差。排白色、白绿色、黄绿色稀粪，粪便呈油性“鱼肠”样或烂胡萝卜样，有的病鸡排出绿色粪便，粪便中有未消化的饲料和粘液，沾污肛门周围羽毛，个别排棕红色至黑色稀便，粪中有时出现血液。病鸡羽毛松乱，冠髯苍白、萎缩，粘膜苍白，腿部皮肤发绀、发凉。脚干苍白，干枯，脱水。鸡群生产水平下降，瘫痪，衰竭死亡。
耐过鸡均匀度差，无产蛋高峰。精神沉郁，闭眼呆立，采食量低下，消瘦，粪便发黄，过料，鸡体消瘦，雏鸡刚开始排黄色硬条粪便，慢慢变细，变软，后期拉细鱼肠子样黄色细条粪便，吸收不良，过料，消瘦。
正常鸡腺胃与肌胃体积比例为1/4—1/5，病鸡腺胃肿胀如球，呈乳白色，腺胃与肌胃之间比例接近2/3，甚至同等大小。腺胃壁增厚、水肿，切开后自然呈月芽状蜷曲，指压可流出浆液性液体。乳头肿胀呈不规则突出、变形。粘膜出血、溃疡，融合，界限不清。后期腺胃壁较平整，乳头突起不明显，或者乳头呈火山口样凹陷。肌胃和腺胃连接处有不同程度的糜烂、溃疡。鸡内金不易剥离，粗糙，没有弹性，龟裂，条纹状溃疡或成片溃疡，严重的出现火山口样的溃疡灶直至穿孔。
肠道黏膜脱落并充满未消化的饲料，后期肠道空虚。肠壁薄，有出血性炎症。胸腺、胰腺、法氏囊严重萎缩，有时肾肿，有尿酸盐沉积。
防治方面，要严防传支、弧肠孤、网内等病毒性鸡病，喂料习惯要有规律，时间及量要相对稳定，饲料粒度合适，注意卫生管理，严防细菌性感染，饲料原料的毒素控制，包括抗营养因子以及霉菌毒素等，及时施以药物治疗。
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