资料来源
[1]陈佳,蔡军,郑文扬,等.不同年龄段慢性胃炎患者食物不耐受特点及与幽门螺杆菌感染的关系[J].中国感染控制杂志,,23(07):-.
[2]刘金凤,梁国英.中医药防治胃黏膜“炎-癌转化”研究进展[J].中医学报,,39(08):-.DOI:10./j.issn.-..08..
[3]毛仲炫,何容梅,刘敬臣.胃癌根治术患者术后并发症的危险因素分析[J].麻醉安全与质控,,6(04):-.
癌症一直是人类健康的一大敌人，因其极高的死亡率、复杂的治疗难度和巨大的经济负担，让很多患者最后含恨而终。在大部分人的印象里，癌症只和抽烟喝酒这种坏习惯有关，殊不知生活中也隐藏着很多致癌因素。
年，51岁的王秋丽是一名家政阿姨，每天都在各个客户家来回奔波，挣点辛苦钱。这一行都是按工时算钱，王秋丽为了让客户有个好印象，如果在干活时碰上饭点，她就会掏出自己随身携带的馒头，胡乱塞几口就开始干活，尽量缩短工时。
虽然这一举措让王秋丽的口碑越来越好，但她的身体却显然有些不堪重负。从7月份开始，王秋丽明显感觉到每次一到饭点，她的上腹部就会传来烧灼般的疼痛，但吃点东西后就会，疼痛就会立马缓解。并且她感觉自己的胃口也小了不少，每次只吃几口就会出现明显的饱胀感，但她也只当是气温升高加上干活过于劳累导致食欲受到影响，并没太放在心上。
半年后，王秋丽正在客户家弯着腰拖地，突然感觉喉咙里涌上一股酸水，她连忙捂着嘴冲向厕所，发现吐出来的液体又酸又苦，颜色微微泛黄绿色。客户连忙端了杯水过来，但还是委婉地劝她离开，医院做个检查。王秋丽这才意识到这些不适症状已经严重影响到了她的正常工作，抱着以绝后患的想法，医院。
根据她的症状，医生猜测她很有可能患上了胃炎，加上时间已经持续了超过半年，病情大概率已经转归为慢性。三天后，王秋丽遵医院进行胃镜检查，结果提示胃黏膜弥漫性充血、水肿，红白相间，黏膜粗糙不平，有小灶性糜烂。
结合症状和影像结果，王秋丽最终被诊断为慢性胃炎，这是临床上最为常见的一种胃部疾病。王秋丽的进食时间比较不规律，机体产生胃酸是具有节律性的，胃在等待食物进入的过程中会持续不断地分泌胃酸，导致胃粘膜在没有食物缓冲的情况下受到腐蚀，久而久之就会出现胃炎的情况。
加上王秋林的进食速度非常快，这也是胃炎的一大病因。快速进食会导致食物咀嚼不充分，大块的食物会进入到胃中，增加胃部的消化负担。并且口腔内的淀粉酶等消化酶没有足够的时间与食物混合，影响初步的消化效果，可能引发消化不良，从而加速胃炎的发生。
王秋丽没想到看似无伤大雅的饮食习惯会造成如此严重的影响，为了自己的身体健康，王秋丽只能忍痛辞去工作并回到了老家。患上胃病后，王秋丽几乎不敢再吃外面买的东西，生怕因为不干净的食物导致病情加重，喝粥又过于寡淡，想了许久，最后王秋丽选定了饺子作为她的日常饮食。
饺子是一种非常适合胃炎患者的食物，其外皮是由面粉制成，水煮后柔软且容易消化，不会对胃部产生太大的负担。如果是有胃病的患者建议让馅料中的蔬菜占比更高一些，其容易消化吸收，也有利于促进胃肠蠕动，避免食物滞留导致的胃酸分泌过多。
从和面到剁肉，所有的工序王秋丽都一手包办，她入口时自己也放心了不少，此后每天有一到两顿她都会选择饺子。坚持了近一个月，王秋丽明显感觉不适症状出现的频率少了很多，这也让她明白努力的方向没有错误，内心很是欣喜，殊不知这只是暴风雨前的宁静。
时间转眼过去一年，王秋丽的虽然有时还是会出现暂时性的消化不良，但已经不会影响到正常生活了。9月18日，王秋丽上完厕所正准备按下冲水键，突然发现自己的粪便颜色格外深，但她只当是昨天的饮食中可能包含了深色食物，并没太放在心上。
但接下来的一周里，王秋丽的粪便都是这种奇怪的深色，甚至可以说是黑色，并且她感觉上腹部的不适感也越发严重。种种异常让她心生疑虑，她猜想是自己的胃炎又发作了，医院进行了胃镜复查。
但医生却建议王秋丽在做胃镜前先做个腹部CT，确定一下是否存在占位性病变，结果出乎了所有人的意料。全腹增强CT提示胃癌并伴有腹腔及腹膜后多发淋巴结转移，肝脏也有多发异常强化结节，同样考虑为转移。胃镜检查和病理检查确诊为胃角腺癌。进一步的CT引导下左肺肿物穿刺活检显示腺癌浸润，且为消化道源性。
这样结果无疑给了王秋丽重重一击，她整个人呆愣在原地，脸色顿时煞白一片，有些结结巴巴地向医生问道：“医生，这到底是什么意思，我明明只是个胃炎而已啊，怎么会突然就变成了胃癌呢？”
医生直接问道，“你的癌细胞都已经发生转移了，难道自己没有感觉吗？”听到这句话，王秋丽声音都有些发颤起来，她眼眶通红，泪水止不住地滑落，顿时奔溃大哭道：“我当时没注意，以为是正常现象，哪里想过会是癌症？我平日里既不抽烟，也不喝酒，冰冷饮更是连碰都没碰过了，饮食睡眠也都很正常，怎么会发展成为胃癌呢？”
看到王秋丽一时情绪激动，医生连忙好声劝导了几句。听到她的回话，医生一时也有些奇怪，但胃癌不可能无缘无故发生，秉着负责的态度，医生又详细询问了一番王秋丽的饮食生活习惯。在得知王秋丽长期吃自制饺子后，医生凝神思考了一会儿，便问及她是否会在饺子馅料中放入腊肉丁？王秋丽斩钉截铁地摇了摇头，表示知道这种腌制类食物对胃病患者很不友好，自己从来不碰。
病因成谜之际，医生突然询问她是否有饺子的具体做法？王秋丽有些茫然，但还是将手机里自己做饺子的菜谱一页一页翻给医生看。医生看着看着突然喊了一声停下。王秋丽手上一顿，医生将屏幕往上划了一段后，指着其中的一样东西感叹道：“真是无妄之灾啊！这种东西你怎么能长期吃呢？长期吃这类食物，无异于给自己下毒啊！这样吃，不得胃癌才怪！”
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