胃肠炎患者的胃黏膜功能往往十分虚弱，消化能力衰退，他们常常为吃什么发愁，油腻、辛辣、生冷的食物自然不能吃，腌制的咸菜也会损伤胃黏膜，似乎剩下的只有水煮青菜和大米白面了。可是你知道吗？大米白面吃错了也会起到反作用。
我们日常吃的大米白面大多是经过精加工的细粮，口感上软糯香甜。但在粮食加工的过程中，为了追求大米的口感往往要将外面的糠皮和胚芽剥掉，只剩下富含淀粉质的胚乳部分，白面也是将外面的麦皮剥掉了只留下麦芯的部分。这样一来很多营养成分随之流失了，裸露在外面的大米和面粉很容易遭到氧化，就像苹果切开后会变色一样，进一步破坏了营养结构。
也许缺失的这部分营养对于健康人也许影响不大，但对于慢性胃肠炎患者而言丢掉的却是黏膜细胞生长所需要的重要营养——活性酶和多种维生素。有些患者反应说自己各种药都用了，胃黏膜就是长不好，那是因为胃黏膜细胞生长所必须的营养缺失，细胞的生长周期就会被拖延，这就像盖楼缺少钢筋水泥是一个道理。
一个实验证明一切，如果你将大米泡在水里是不会发芽的，因为它已经丧失了全部生长元素，通过食用没有生长元素的食物来修复胃黏膜受损的细胞也几乎是不可能的。那慢性胃肠炎患者到底应该吃什么呢？（更多健康知识，请搜索北京中科白癜风医院有治好的吗头部白癜风擦什么药
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