一、营养治疗原则
1、去除病因，彻底治疗急性胃炎，戒烟酒，避免对胃粘膜有损害作用的食物及药物。积极治疗口腔、鼻腔、咽喉部的慢性炎症等。避免刺激性食物，进食易消化半流质饮食或少渣软饭。
2、宜供给蛋白质及多种维生素丰富的食物，如动物肝、鸡蛋、瘦肉、以及新鲜蔬菜。
3、饮食内容以清淡、少油腻、少刺激性、宜消化为主。
4、胃酸过多者，应禁食浓肉汤、浓鸡汤、成酸性食物及大量蛋白质等，避免胃酸的分泌增加。宜进食牛奶、豆浆、肉泥、菜泥、面条、馄饨、面包等食物。
5、胃酸分泌不足如萎缩性胃炎者，可给浓肉汤、浓鱼汤及适量的糖醋食物，以刺激胃酸的分泌增加，帮助消化，增加食欲。
6、餐次，以少量多餐为好，减轻胃部负担，并可增进营养摄入量。
7、忌烟、酒。
二、中医辨证施膳
1、脾胃虚弱胃脘胀满疼痛，食后加重，或呕吐清涎，面色无华，神疲乏力，舌淡苔白，脉沉细无力。治宜健脾益气，温中和胃。
（1）人参粳米粥
原料：人参末5克（或党参15克），粳米克，冰糖适量。
制法：取人参末与粳米同煮成粥，加入冰糖令溶。
功效：温中健脾和胃。
服法：每日早晚2次服食。
（2）营养暖胃粉
原料：黄豆克，糯米0克，干橘皮30克，生姜10克。
制法：黄豆用清水浸泡4小时，至泡胀，再用清水洗净，滤干。取干净粗砂1克倒入铁锅内炒热，加入黄豆，不断拌炒，至黄豆香，发出炸声，豆皮呈老黄热时，迅速离火，继续炒散热，乘热筛出黄豆，磨成粗粉。糯米洗净，滤干，入铁锅内炒至微黄色，出锅，磨成细粉。橘皮、生姜切成碎粒，烘干备用。将黄豆粗粉与橘皮、生姜粒拌匀，共磨成细粉，再拌入糯米粉共磨1次，使之极细，装瓶，盖紧，防潮。
功效：健脾暖胃，宽中下气。
服法：每取2-3匙，加适量糖，用水调稀，烧至起泡成糊状，当点心吃。每日1-2次，3个月为1疗程。冬春二季食之最宜。
2、阴虚胃热胃痛隐隐，饥不欲食，口干咽燥，大便干结，形体消瘦，舌红少津，脉细数。治宜养阴益胃。
（1）健胃茶
原料：徐长卿、麦冬、丹参各3克，黄芪4.5克，乌梅、生甘草、绿茶各1.5克。
制法：将上药共为粗末，沸水冲泡。
功效：养阴清热，益气活血。
服法：每日1剂，代茶饮。3个月为1疗程。
（2）木瓜生姜煲米醋
原料：木瓜克，生姜30克，米醋克。制法：上3味同入砂锅煲熟。
功效：益阴解郁和胃。用于胃酸缺乏之胃炎，消化不良。
服法：分次服用。
3、肝胃气滞胃脘胀痛，攻撑连胁，嗳气频作，口苦吐酸，恶心呕吐，苔薄白或薄黄，脉弦。治宜疏肝和胃。
（1）健胃茶
原料：徐长卿4克，麦冬、青橘叶、白芍各3克，生甘草2克，玫瑰花1.5克，绿茶1.5克。
制法：将上药共为粗末，沸水冲泡。
功效：解郁疏肝，和胃止痛。
服法：每日1剂，代茶饮。连服3个月为1疗程。
（2）玫瑰露酒
原料：鲜玫瑰花3克，白酒10毫升，冰糖克。
制法：将玫瑰花浸入酒中，同时放冰糖，浸月余，用瓷坛或玻璃瓶储存，不可加热。
功效：理气和胃止痛。
服法：每服1-2盅，每日1-2次。
（3）佛手柑粥
原料：佛手柑15克，粳米50克。
制法：先煎佛手柑，去渣取汁，入米煮粥。
功效：理气化谈，和胃止痛。
服法：空腹食用，每日1-2次。
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